Toutes nos matières premières sont sélectionnées avec rigueur. Avec plus d'une dizaine de producteurs locaux, je favorise des produits cultivés à la main sur de petites surfaces garantissant la qualité d'excellence.

Choisir le circuit court, le zéro déchet et la transmission pour limiter notre impact écologique et sensibiliser aux alternatives. Des emballages compostables et minimalistes, préservation des ressources en eau, aller chercher la matière première directement chez le producteur.

Travailler avec les producteurs qui valorisent la haute valeur ajoutée. Etre au plus près de la traçabilité de chaque ingrédient, connaître sa méthode de récolte et de transformation. Faire connaître nos producteurs et les plantes de notre Région, valoriser le travail fait main et en extra local.